1.板栗饼

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1板栗蒸熟加糖油压成泥，搓成球备用 

2手抓饼解冻分四块，包入板栗馅收口压扁 

3刷蛋液撒芝麻，烤箱180℃烤20分钟 

4表面金黄酥到掉渣

2.板栗蒸糕 

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1板栗仁蒸熟压泥，与糯米粉粘米粉1：1混合 

2加糖和牛奶搅成糊状，倒入刷油模具 

3撒干桂花红枣碎，水沸后中火蒸25分钟 

4放凉切块

3.板栗甜汤  

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1板栗仁加水煮20分钟，至筷子能戳透 

2加入冰糖、红枣、枸杞再煮5分钟 

3藕粉水勾薄芡，撒干桂花关火焖香 

4淋勺糖桂花

4.板栗红豆沙 

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1红豆泡3小时，板栗剥壳，陈皮切丝 

2所有食材放入电饭煲，加冰糖煮粥模式1小时 

3盛出半碗豆沙压碎，回锅再煮10分钟更绵密 

4淋椰奶或加小圆子

5.板栗南瓜粥 

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1南瓜去皮切块，板栗剥壳，大米提前泡30分钟 

2所有食材放进电饭煲，加足水量煮粥模式 

3煮好后加勺冰糖搅匀，再焖5分钟更粘稠 

4撒点桂花或枸杞

6.板栗肉粽 

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1糯米泡4小时，五花肉切块用酱油蚝油腌制 

2粽叶煮软擦干，两片叠成漏斗状 

3铺糯米+肉+板栗+香菇，再盖层糯米压实 

4包紧捆绳，水煮2小时焖1小时更软糯 

7.板栗银耳羹 

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1银耳泡发撕小朵，板栗剥壳，红枣枸杞洗净 

2银耳+板栗+红枣放入锅中，加足清水 

3大火煮开转小火慢炖40分钟，出胶超绵密 

4加入冰糖枸杞再煮5分钟，撒桂花开喝~ 

8.桂花板栗羹 

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1板栗蒸熟压成泥，加冰糖清水煮至浓稠 

2淋入藕粉水快速搅匀，撒干桂花焖2分钟 

3装碗再点桂花蜜

9.板栗烧肉 

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1 五花肉切块焯水，板栗剥好备用 

2 冰糖炒糖色，下肉块煸出油脂，加葱姜八角香叶爆香 

3 淋2勺生抽+1勺老抽，加热水没过食材，小火焖30分钟 

4 加入板栗再炖20分钟，大火收汁撒葱花~ 

10.板栗鸡汤 

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1 鸡肉焯水洗净，板栗剥壳，红枣枸杞泡开 

2 鸡肉、板栗、姜片一起丢进锅，加足冷水 

3 大火烧开转小火慢炖40分钟，撇掉浮油 

4 放红枣枸杞再炖10分钟，加盐撒葱花~ 

11.板栗炒鸡翅 

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1 鸡翅对半剪开，加料酒姜片焯水，板栗剥好 

2 蒜末爆香，下鸡翅煎到金黄，加板栗翻炒 

3 淋2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽，加热水焖15分钟 

4 撇把青红椒，大火收汁

12.板栗焖牛腩 

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1 牛腩切块焯水，板栗剥好备用 

2 冰糖炒糖色，下牛腩煸炒，加葱姜八角桂皮香叶 

3 淋3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油，加热水慢炖1小时 

4 放板栗再焖20分钟，大火收汁撒香菜 

13.糖炒栗子 

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1 冷水下锅煮15分钟，捞出沥干 

2 平底锅刷薄油，倒入板栗+1勺白糖+半碗清水 

3 小火焖煮10分钟，听到噼啪声开大火收汁 

4 糖霜均匀挂满栗子壳

14.板栗炒鸡 

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1鸡肉切块加料酒焯水，板栗剥壳备用 

2冰糖炒糖色，下鸡块翻炒至金黄 

3加2勺生抽+1勺老抽+姜片，倒开水没过鸡肉 

4中小火炖15分钟，加入板栗再炖10分钟 

5大火收汁撒葱花

15.板栗烧排骨 

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1排骨冷水下锅加料酒姜片炖水，板栗剥好 

2冰糖炒糖色，下排骨煸炒至焦黄 

3加2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油翻炒均匀 

4倒开水没过排骨，小火炖30分钟 

5加入板栗再炖15分钟，大火收汁撒芝麻 

16.板栗焖饭 

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1生板栗去壳切小块，五花肉或腊肠切片 

2大米淘净，加2勺生抽+1勺蚝油+几滴香油拌匀 

3所有食材铺在米上，加水比平时煮饭少一点 

4正常煮饭程序，出锅前撒葱花焖5分钟 

5翻拌均匀开吃

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